酒店炒菜燃料甲醇好还是乙醇，酒店炒菜燃料甲醇好还是乙醇好

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甲醇和乙醇哪一种更适合做燃料？

乙醇好点，因为乙醇对人没有什么危害,但是甲醇是剧毒。而且乙醇碳链更长，燃烧取得的热能动力更大。

1、结构不同：甲醇的化学式为CH3-OH，乙醇的化学式是CH3-CH2-OH。乙醇比甲醇多一个CH2，属同系物。

2、用途不同：甲醇普遍应用在有机合成方面主要应用于精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲脂等多种有机产品，也是农药、医药的重要原料之一。

乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70-75%的乙醇作消毒剂等，在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。

3、安全性不同：甲醇有剧毒，乙醇对人体一般无害。

酒店厨房一般用什么燃料？

现在的厨房燃料一般分为天燃气，液化气，醇基燃料，这个几种燃料各有各的优势，目前有又出来了，新能源无醇燃料，无醇燃料比液化石油气节约，无醇燃料的出现主要是替代市面上的液化和醇基燃料。无醇燃料比醇基燃料耐烧3倍，比液化石油气节省30%左右。主要适用餐馆，餐厅厨房，饭堂酒店餐厅及其锅炉等有“火”的地方。

烧的酒精是甲醇，还是乙醇？

学名是乙醇， 分子式C2H6O，（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基，所以叫做乙醇，比重0.7893(20／4°)。95%的酒精用做燃料 医疗单位常需使用酒精灯、酒精炉，点燃后用于配制化验试剂或药品制剂的加热，也可用其火焰临时消毒小型医疗器械。总之，两个都是乙醇，只是含量的问题

酒精块燃料与环保燃料哪个好？

环保燃料比洒精块燃料好，因为它更环保更安全。

环保燃料是指以柴油和汽油、航空油品、煤油、甲醇、乙醇等为基础进行科学的调配而成的新型环保燃料。环保燃料应具备提高燃烧值、降低成本、降低排放、可再生资源，存储运输较传统燃料安全、充分利用回收资源再利用等特点。由于环保燃料的这些特性，其可推广性备受青睐。现在环保燃料正全力发展，长征5号也将全部使用环保燃料。

环保油好.醇基环保燃料是一种可再生能源，燃烧时无烟、无味、无污染、无残渣、无黑锅、清洁卫生，其燃烧时产生的一氧化碳低于柴油和液化气，最大限度保护了厨师们的身体健康。

经济实用使用该液体燃料不仅燃烧成本低，而且餐饮业原柴油灶只需改装醇基专用炉头即可。改装学习由我司负责，不需客户出资学习技术。

甲醇和乙醇燃料的区别？

1、燃烧颜色不同。甲醇燃烧时是蓝色的火焰，颜色偏深；乙醇燃烧时是淡蓝色的火焰，颜色比较浅。

2、生产方式不同。甲醇是无色易燃液体，有毒性，由一氧化碳和氢气在高温、高压条件下通过催化剂合成；主要用以制甲醛，可用作溶剂，也用作防冻剂和飞机的燃料。乙醇是无色挥发性可燃液体，由发酵生成，存在于葡萄酒、啤酒、威士忌酒和其他发酵酒及蒸馏酒中。

3、性质不同。甲醇的分子式为CH3OH，是一种剧毒的化工原料，人饮用4～6克会致盲，饮用6克以上可致死。乙醇的分子式为C2H5OH，俗名酒精，按用途分为工业酒精和食用酒精。

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