叙永植物油燃料,宜宾植物油燃料
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叙永豆腐干做法?
1.买来的白豆腐干,下锅用油炸到表面焦脆。为了健康,我没有倒太多的油。
2.炸出的豆腐捞出控干油。
3.玉米淀粉加水调成水淀粉。
4.锅里倒入油,热到五成热,关火,将香菜碎倒入,把香菜炸香。
5.倒入醋。
6.倒入生抽。
7.倒入蚝油。
8.加入适量盐。
9.把火打开,一边加热一边倒入水淀粉,不停的搅拌至汤汁略稠。
10.然后把豆腐摆盘,芡汁浇到豆腐干上面。
1.首先,将叙永豆腐干放入油锅中,加入适量的油,中火煎炸,煎至表面金黄色即可。
2.然后,将煎好的叙永豆腐干放入烤箱中,设置温度为180度,烤箱上层,烤约10分钟,烤至表面金黄色即可。
3.最后,将烤好的叙永豆腐干放入盘中,撒上适量的葱花、芝麻、盐等调料,即可享用
叙永麻辣豆腐干最正宗的做法?
叙永麻辣豆腐干是四川叙永特色小吃之一,其最正宗的做法如下:
1.选用优质豆腐原料,制作过程中严格控制豆浆的温度和搅拌力度,以确保豆腐的质量和口感。
2.将豆腐切成小块,然后用油煎至金黄色。
3.加入花椒、辣椒、姜蒜等调料,煸炒出香味后,加入高汤或清水煮至豆腐入味。
4.最后加入葱花、香菜等调味料,搅拌均匀即可。
材料
白豆腐干,植物油,干红辣椒,红辣椒,葱花,蒜茸,八角,花椒粉,熟芝麻,高汤,盐,老抽
做法
1.豆干放入油锅内小火慢煎,油量稍多为好。
2.煎至金黄则翻面。
3.煎完豆干后,浇适量高汤。
4.加八角、胡椒粉、老抽及水。
5.加盖,中火闷煮。
6.待汁水收干,关火,盛起。
7.调味汁做法:少量油烧热,放入干红辣椒、红辣椒、蒜茸爆香。
叙永参鱼片火锅白汤怎么做?
原料:草鱼一条,泡酸菜400克,泡姜60克,蒜50克,野山椒60-80克
调料:料酒10克,味精10克,盐10克,胡椒粉5克,猪油150克,高汤2000克,鸡蛋清2个,淀粉20克
步骤:
1、将草鱼洗净血水沥干水分后,斩鱼头剔鱼骨,鱼骨斩成段状,鱼肉片3厘米厚的鱼片,在鱼片中加入盐、料酒抓匀,再加入鸡蛋清和淀粉抓匀腌15分钟备用;
2、将泡酸菜味切成段状,帮片成片,分别将泡姜和蒜切成末状备用;
3、锅加入100克猪油,下入姜、蒜末,泡酸菜,野山椒炒出香味,加入高汤,鱼头,鱼骨用中大为熬出汤呈奶白色;
4、加入味精,胡椒粉调味后,将鱼头,鱼骨,泡菜等捞出至火锅中,锅中留原奶白汤备用;
5、将锅中的汤烧开后关火,再将鱼片逐一展开后下入锅中,再烧开锅打去浮末后一起倒入火锅中;
6、炒锅中加入剩余的50克猪油加入20克蒜末炒出香味后倒入火锅上,可增加香气。
1.将水发海参用刀开成一大片,洗净后摁平,片成薄片,放入开水中焯一下,立即捞出,再放在烧开的奶汤中,加入料酒、精盐,再氽一下捞出,倒去奶汤
2. 将葵菜(冬寒菜)剔去筋,只取菜心和嫩茎,洗净泥沙
3. 坐锅点火倒植物油,用旺火烧至八成热,放入整理好的葵菜略加煸炒,再加入奶汤煮一下约三四分钟,用漏勺捞出,挤出汤汁,将葵菜抖散,放在大碗中
4. 坐锅点火加入奶油,放料酒、精盐,再放入氽过的海参片,待汤烧开后,加入味精、胡椒粉,起锅倒在葵菜上,淋上香油即成。
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