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正宗潜江油闷大虾怎么做啊?
原料:小龙虾、小龙虾酱料包、啤酒、生姜、芡粉、大蒜。
做法步骤:
第1步、大蒜,生姜切片洗净,钓虾王油焖大虾酱料待用。
第2步、锅里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片,花椒和干尖椒煸香。
第3步、煸香后倒入剪好洗净的小龙虾。
第4步、小龙虾倒入锅中炒红,小龙虾炒红过后放入大蒜倒入虾酱,倒入啤酒。煮开后盖上锅盖焖六到八分钟。
第5步、六分钟过后淋上薄薄的湿芡粉,收一下汁。
第6步、关火装盘,一道正宗美味的潜江油焖大虾就完成了。
炒田螺是哪里的特色?
炒田螺是广东广州地区的一道传统名菜,属于粤菜系。主要用料有田螺、紫苏叶,还有少许辣椒、沙茶酱、蒜茸、豆豉等。用紫苏叶炒田螺不仅可以除去田螺本身的泥腥味,更能带出田螺的鲜味,入口时能品尝到一种香中有辣,辣中带甜的怪味。
炒田螺是广东省潮汕地区的传统美食之一,也可以在广东其他地方、福建等地方寻找到这道菜品,并且随着旅游业的发展,炒田螺也已经成为了一些旅游城市的特色菜品。
潮汕地区的炒田螺以新鲜、肥美、口感脆嫩而著称,一般选用当地野生的螺类,经过开烫去泥沙和异味的处理,然后加入葱、姜、蒜、辣椒、豆豉、香菜等调味料炒制而成,味道浓郁鲜美,越嚼越有味道,是广东地区非常受欢迎的美食。
在福建地区,炒田螺也是一道颇受欢迎的菜肴。与潮汕地区不同的是,在福建,炒田螺通常会加入泡椒或油辣椒等调味料,口感酸辣可口。
总之,炒田螺可以说是源于潮汕地区,但在不同地区的烹饪方法和口味也有所不同。不论在哪里品尝这一道菜品,都能感受到其中的美味和独特风味。
炒田螺是一道经典的广东特色小吃,也是粤菜中的一道知名菜品。
炒田螺的做法很简单,将田螺放入锅中,加入适量的盐、姜、蒜、料酒等调料,用铲子不断翻炒,让田螺充分吸收调料的味道。最后加入适量的水,煮熟即可。
炒田螺不仅是一道美食,还有一定的营养价值。田螺含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,能够补充身体所需的营养物质,同时还有助于提高免疫力、降低胆固醇等作用。
除了广东,炒田螺在中国的许多地方都有不同的做法和口味。例如在湖南、四川等地区,会加入辣椒、花椒等调料,让炒田螺更加麻辣可口。而在江浙、福建等地区,则会加入紫苏、蒜泥等调料,让炒田螺更加香鲜可口。
总之,炒田螺是一道深受中国人民喜爱的美食,无论是在哪个地区,都有独特的风味和做法,值得品尝和享受。
油焖大虾怎么做?
用料:虾若干只,葱一根,番茄酱少许,白糖少许,料酒适量,食盐少许,耗油少许,蒜末用3颗大蒜;植物油适量;香菜少许
做法:
1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可
2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可
5.然后摆盘就可以吃啦~
油焖大虾制作步骤如下:
1、准备食材及调味料,海虾 200g,油 10g,白糖 20g,蒜片 10g,葱丝 10g,盐 10g,番茄酱 20g,鸡精10g,香菜 20g。海虾用清水洗净,仔细去除虾线,香菜切段。
2、锅中倒油,放入葱丝,蒜片,番茄酱爆香后放入海虾翻炒均匀后加水。
3、依次放入盐、鸡精、白糖,将其搅拌均匀融化。
4、大火收汁后出锅撒香菜制作完成。
油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。
注意事项:
1、吃油闷大虾时,最好拿一块餐布围在脖子周围,这样不容易弄脏衣服。
2、吃之前,最后好把虾的头的部位掰断,这样不容易扎伤。。
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