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忻州蒸肉的配料比例?
忻州蒸肉配料比例做法如下
准备一个小碗,在要一个小汤匙。往里面加入一勺盐。一勺豆瓣酱,两勺食用油,两至三勺的生抽,一勺蚝油,还有料酒,加一勺。用筷子搅拌至调味料融化即可。 把两勺玉米淀粉化成水,用葱和姜烫出来的水,不用很多,小半碗就够了,倒进之前调好的酱汁里面,搅拌均匀即可。
忻州蒸肉配料:带皮花肉(8两)
配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两
主料:土豆(2500克) 猪肉(肥瘦)(750克)
辅料:小麦面粉(300克)
调料:胡麻油(50克) 大葱(100克) 鲜姜(50克) 盐(20克) 料酒(30克)
美食制做法:
1、将土豆蒸熟剥皮擦烂;
胡麻油红糖烧饼做法?
用料:面粉300克,开水240克,红糖2大勺,面粉1大勺,熟芝麻1大勺,食用油适量。
做法:
1.面粉里一点一点加入开水搅拌成面絮,揉成面团,面团是比较软,比较粘手的。 只需要揉成型即可。盖上醒面20分钟。
2.红糖、面粉、芝麻放一起搅拌均匀。取出面团,多撒一些面粉防粘,不需要揉 ,直接整理成圆形。
3.擀成薄片。刷一层食用油,再卷起来, 切成四份,取一个面剂。把两头收口 ,再整理成圆形。
用料
面团部分——普通面粉 500克
酵母 2.5克
糖 10克
温水 220克(40度以下)
胡油 30克
油酥部分——低筋粉 120克
胡油 80克
馅料部分——红糖 80克
低筋粉 30克
用料:面粉、酵母 5g、泡打粉 5g、白糖 2两、芝麻 适量
麻饼的做法:
所有原料除芝麻混合成面团发酵到一倍大 杆成大饼状 用毛刷刷上水沾上芝麻,
醒10分钟 凉水上锅蒸 水开后5 6分钟既可 做油炸成金黄色。
山西定襄特产小吃有哪些?
山西定襄是一个历史悠久的文化名城,也是一个美食之地。以下是一些定襄的特产小吃:
1. 定襄面茶:是一种传统的汉族面食,由于其独特的制作方法和口感,被誉为“中国面食之冠”。
2. 定襄糊塌子:是一种传统的汉族糕点,以糯米粉为主要原料,口感软糯,味道香甜。
3. 定襄油茶:是一种传统的汉族饮品,由茶叶、芝麻、花生、核桃等多种原料熬制而成,口感浓郁。
4. 定襄豆腐干:是一种传统的汉族豆制品,以黄豆为主要原料,口感鲜嫩,味道鲜美。
以农产品特色为主,主要有五种。
1、定襄糯玉米
定襄糯玉米,山西省忻州市定襄县特产,全国农产品地理标志。定襄糯玉米有白糯、黄糯、黑糯、彩糯、紫糯等。产品软糯鲜香,甘甜自然,皮薄无渣,适口性好,营养丰富,采收贮藏期长。
2、定襄甜瓜
定襄甜瓜是山西省忻州市定襄县的特产。定襄县产出的甜瓜皮薄肉厚,香甜脆嫩,多汁爽口,颇受百姓喜爱。
3、南庄盖柿
南庄盖柿色泽美观,味甜汁多,鲜美,是高产的木本粮食,富有较高营养价值。
4、东峪磨盘柿
东峪柿子主要以磨盘柿著称,柿除生食外,可制柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。
5、黄烧饼
定襄蒸肉,是山西省忻州市定襄县的著名传统特色美食之一。定襄蒸肉是以猪肉、土豆为主要原料,煮熟切碎,辅以淀粉、植物油及大茴香粉、花椒粉、胡椒粉、姜末、蒜末、精盐、料酒、味精等调味品搅拌混合,再放入碗里蒸熟而成。食用时切成片,吃起来肉香扑鼻,口感绵润,回味无穷,是当地民间宴席必备佳肴之一。
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